Catering - kulinarische Genüsse in jeglicher Form

Mit einer ausgezeichneten Küche steht und fällt die Zufriedenheit Ihrer Gäste. Darum zaubert unser Kochteam eine kulinarische Vielfalt, die mit unterschiedlichsten Stilrichtungen den Feinschmecker genauso erfreuen wie den Liebhaber der bodenständigen regionalen Küche.

Egal wie Sie Ihre Feier präsentieren wollen: Wir liefern Ihnen das passende Essensangebot!

Das bieten unser Profikoch und sein Team:

individuell zusammengestellte Menüs
kalte und warme Buffets
von gutbürgerlich bis exotisch, vom Braten bis zur Antipasti-Platte: breite Auswahl an Gerichten und kulinarischen Ideen
kochen nach thematischen Schwerpunkten, zum Beispiel "Ein Abend in der Toskana"
Berücksichtigung besonderer Anforderungen, z. B. vegetarische oder glutenfreie Zusammenstellungen
Ausrichtung von Stehempfängen und Firmenfesten

Wählen Sie selbst und planen Sie mit uns das ideale Speisenangebot für Ihre Veranstaltung. Sie erreichen uns telefonisch unter +49 7224 651007 oder per Kontaktformular.

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Canapé und Fingerfood Mindestbestellung 15 Stück pro Artikel/Sorte	Preis pro Stück
Quiche Lorraine	1,90€
Schinkenhörnchen	1,90€
kl.Fleischbällchen	1,90€
Poulardenbrust auf Ananas Poulardenspieß mit Zucchini und Paprika	2,90€ 2,90€

Lachs im Blätterteig	3,90€
Lachsburger mit Räucherlachs gefüllt	2,50€
Panierte "black tiger" Garnelen mit kunspriger Pankomehlpanade an Asia Soße	2,10€
Garnelenspieße	3,90€
Weiderindburger, hausgemachte Buns, Cocktailsoße, Cheddar Käse, Tomaten , Salat	4,50€
Hühnchenburger, Ananas, Mango- Curry Soße	4,50€
Parmaschinken mit Melone	2,00€
Käsespieße mit Obst	1,90€
Gefüllte Eier	1,90€
Datteln im Speckmantel	2,50€
Vegetarisches Fingerfood
Taboulé Salat im Gläschen vegan	3,90€
Hausgemachte Falafel im Glas mit Zitronen Dip	3,90€
Vegetarische Quiche Lorraine	1,90€
Gratinierter Ziegenkäse auf Chicoréesalat Antipasti Gemüse im Gläschen vegan Kirschtomaten- Mini- Mozzarella Spieße Mini Burger/ Kichererbsen, Salat, Tomate, Gurken Rote Beete Carpaccio Walnussöl /Ziegenkäse	3,90 3,90€ 1,90€ 4,50€ 3,90€
versch. Fingerfood im Gläschen jeweils 3,90€ Stück Rindercarpaccio in kleinen Schälchen Garnelecocktail auf Eisbergsalat Spicy Hühnchen auf Couscous Hühnchen an Currysoße auf Reisbett Kleine Frikadellen auf Kartoffelsalat Vitello Tonnato/ Thunfischsoße und Karpern
belegte Flitstücke belegt nach Wahl ab 2.90 bis 3.90€ roher oder gekochter Schinken, Roastbeef, Kalbsrücken, Räucherlachs, Forellenfilet, gekochte Garnelen, verschiedene Käse
*Canape's Mindestens 10 Stück je Sorte* *ab 2,50 € bis 3,50€* Belag nach Wahl mit roher oder gekochter Schinken, Roastbeef, Kalbsrücken, Räucherlachs, Forellenfilet, gekochte Garnelen, verschiedene Käsesorten

Knackige Salate____________________________	Preis pro Person
Waldorfsalat	4,90€
Hirtensalat Feeta, Oliven, Paprika, Tomate,Lauchzwiebel	5,90€
eingelegter Fisch in Aceto Balsamico	9,90€
black tiger Garnelencocktail	8,90€
Meeresfrüchtesalat	8,90€
Pastasalat mit gebratenem Gemüse (Vegan)	6,90€
Teufelsalat (Rindfleischsalat pikant mit Paprika, Maiskörner u. Zwiebeln)	7,90€
Wurstsalat mit oder ohne Käse Obatzda mit Zwiebelringen	6,90€ 4,00€
gemischter Blattsalat oder Rohkostsalat	4,90€
Kirschtomaten /kl. Mozzarella/ Olivenöl Aceto/Basilikum	4,90€
Antipastigemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine, Artischocken) (Vegan)	8,90€
Krautsalat Taboulésalat Hausdressing 1 Liter	3,90€ 4,90€ 9,90€

Leckere Suppen____________________

Preis je 250ml

Maultaschensuppe mit Gemüseeinlage 250 ml

Maultaschensuppe mit Gemüseeinlage 400 ml

4,90€

6,90€

Ungarische Gulaschsuppe 250 ml

Ungarische Gulaschsuppe 400 ml

5,90€

7,90€

Rinderkraftbrühe mit Einlage 250ml

4,90€

Markklößchensuppe 250 ml

Markklößchensuppe 400 ml

4,90€

6,90€

Kürbissuppe 250 ml

Kürbissuppe 400 ml

4,90€

6,90€

Kartoffelsuppe 250 ml

Kartoffelsuppe 400 ml

4,90€

6,90€

Spargelcremsuppe 250ml

Spargelcremsuppe/ grüner- weißer Spargel

4,90€

7,90€

Warme Gerichte________________ Ab 8 Personen je Sorte	Preis pro Person
Hackfleischlasagne Hackfleischlasagne Glutenfrei Hackfleischlasagne Gluten und Laktosefrei Hausgemachte Gnocchi mit Trüffelsoße und Parmesan	10,90 € 10,90 € 12,90 € 15,90€
Gemüselasagne Gemüselasagne Glutenfrei Gemüselasagne Glutenfrei und Laktosefrei	10,90 € 10,90 € 12,90€
Pasta nach Wahl mit grober Tomatensoße Parmesan	9,90 €
Pasta nach Wahl mit Hackfleischsoße und Parmesan	10,90 €
Pasta alla Panna Sahnesoße mit Schinken Penne Broccoli mit Parmesan Penne an Sahnesoße mit Lachstreifen Parmesan	10,90 € 10,90 € 19,90€
Gemüsestrudel mit Sahnesoße	10,90 €
1 paniertes Schweineschnitzel ohne Soße	4,90 €
1 paniertes Schweineschnitzel mit Rahm oder Braten Soße	6,90 €
1 paniertes Putenschnitzel ohne Soße	4,90 €
1 paniertes Putenschnitzel mit Rahm oder Bratensoße Soße 1 Cordon bleu ohne Soße 1 Cordon bleu mit Rahm oder Bratensoße	6,90 € 12,90 € 14,90 €
Rollbraten mit Soße ohne Beilagen Rindfleischfrikadelle groß Soße extra	12,90 € 4,90 € 1,90€

Vegetarische Gerichte

Zucchinischiffchen gefüllt mit

Mediterranen Gemüse und Schafskäse und Couscous 12,90€

Hausgemachte Gnocchi mit Trüffelsoße und Parmesan 15,90€

Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensoße und Parmesan 14,90€

Gefüllter Kohlrabi mit kleinen Linsen und Trüffelsoße 14,90€

Pasta Mediterran ( Paprika, Zucchini, Aubergine) 10,90€

Gemüselasagne 10,90€

Gemüselasagne Glutenfrei 12,90€

Auberginenschnitzel mit Tomatensoße Nudeln 12,90€

Gemüsecurry mit Kokosmilch/ Basmatireis 13,90€

Gemüse 3,50€

Warme Fischgerichte_______________ Ab 8 Personen je Sorte	Preis pro Person mit Beilage
Edelfischragout in Champagnersoße	19,90 €
Schollenröllchen in Safransoße	19,90 €
Gebratenes Fischfilet Mediterran	19,90 €
Schellfisch in Senfsoße	19,90 €
Seezungen-Lachs-Rolle in Champagnersoße	19,90 €
Lachsklöße in Schnittlauchsoße	19,90 €
pochierter Lachs in Rieslingsoße	19,90 €
Lachs im Blätterteig	19,90 €
Zanderklöße in Rieslingsoße	19,90 €
Paella mit Fisch, Fleisch und Gemüse	19,90 €

Beilagen :
Bandnudeln
Gem. Wildreis oder Basmatireis
Kartoffelgratin,Salzkartoffeln
frisches Gemüse extra 3,50€

Warme Fleischgerichte inkl. Beilage .Ab 8 Personen je Sorte Geflügel	Preis pro Person mit Beilage
Gefülltes Maispoulardenbrüstchen in Cognacrahmsoße	15,90 €
2 panierte Schnitzel mit Rahmsoße	14,90 €
Piccata Milanese / Tomatensoße	15,90€
Putengeschnetzeltes Pilzrahmsoße Involtini / Saltimbocca / Rahmsoße Schweinefleisch Geschnetzeltes in Rieslingsoße Geschnetzeltes in Morchelrahmsoße	14,90€ 15,90€ 13,90 € 16,90 €
Schweinelendchen gefüllte in Cognacrahmsoße	15,90 €
Schweinelendchen in Pilzrahmsoße	16,90 €
panierte Schnitzel 2 Stück mit Soße mit Rahm o. Bratensoße Geschmorte Schweineschulter in Thymianjus Cordon blue / Rahmsoße Involtini / Saltimbocca / Rahmsoße Kalbfleisch	14,90 13,90€ 15,90€ 15,90€
Involtini /Saltimbocca in Cognacrahmsoße	19,90 €
Kalbsmedaillion von der Semmerolle in Morchelrahmsoße	19,90 €
Kalbsrahmbraten	18,90 €
Züricher Geschnetzeltes	19,90€
geschmorte Kalbsbäckchen	19,90 €

Rindfleisch
Sauerbraten	15,90 €
Rinderroulade	16,90 €
Hüfte in Rotweinsoße	16,90 €
Ossobuco alla Milanese	19,90 €

Chilly con carne mit Stücke vom Rindfleisch 13,90 €

Königsberger Klopse an Karpernsoße 13,90 €

Rindergulasch / Rotweinsoße 15,90 €

Lammfleisch

Lammkeule in Thymianjus 19,90€

Lammragout 19,90€

Wildfleisch

Hirschkalbsgulasch an Rotweisoße 19,90€

Hirschkalbsbraten / Wachholdersoße 19,90 €

Beilagen:

Kartoffelgratin ,hausgemachte Spätzle

Nudeln , Reis ,hausgemachte Semmelknödel

frisches Gemüse extra 3,50€

Dessert im Glas. Ab 10 Stück pro Dessert

Tiramisu

Orangen Tiramisu Erdbeer Tiramisu

5,90 €

5,90€

Panna cotta von der Vanilleschote mit Fruchtmark im Glas

Panna cotta von der Tonkabohnen und Fruchtmark im Glas

Bayrische creme

4,90 €

Rote Grütze mit Vanillesoße

4,90 €

Creme Caramel

4,90 €

Mascarponecreme mit Früchten im Glas

5,90 €

Crème brûlée

4,90 €

Mousse au chocolat von Zartbitterschokolate

Mousse au chocloat weiß

4,90 €

frischer Obstsalat

5,90 €

Leckerer Käse____________________________________

Preis pro Person

Verschiedene Käse 50 g angerichtet auf einem Brett mit Trauben

und frischen Früchten dekoriert ohne Brot und ohne Feigensenf

7,90€

Käsebrett mit frischen Früchten und kl. Brötchen und Feigensenf

9,90 €

Ausstattung__________

Geschirr (Teller inkl. Besteck) rein zurück
Wir haben:Suppen-, Vorspeise-, Hauptgang-,

Desserteller, Kaffeetassen, Kuchenteller,

Lesasing ohne Essen bestellung

je 1,00€

je 2,00 €

Teller-Leasing unrein zurück pro Teller mit Besteck

Leasing unrein Zurück ohne Essensbestellung

2,00 €

3,00 €

Gläser (Wasser, Saft, Sekt, Wein, Biergläser) pro Glas rein zurück

Leasing ohne Essensbetellung

je 1,00€

2,00 €

Gläser unrein zurück pro Glas

ohne Essensbestellung nur das Lesaing rein zurück

2,00 €

3,00€

Kaffeemaschine für 80 Tassen

Nespresso Kaffeemaschine ohne die Kapsel

Nespresso Kapsel je Stück

25,00 €

40,00 €

1,90 €

Wärmebehälder mit Strom Leasing rein zurück

15 €

Reinigung der Wärmebehälder pro Stück wenn unrein zurück 9,00€

Bierbank Hussen braun 2 Stück ohne Sitzbank

Tischdecken Stück / weiß inkl. Reinigung ab

Stehtisch ohne Husse

Stehtisch mit Husse weiß

Sektkühler groß mit Eiswürfel gefüllt

Sektkühler / Flaschenkühler Edelstahl ohne Eis

Pagodenzelt auf Anfrage

Alle Preise zzgl. 19% MwSt

9,90 €

20€

25 €

20 €

2,90 €

Lieferkosten und Personalkosten

Wir berechnen Ihnen folgende Transportkostenpauschale für das Anliefern

von Speisen und Equipment

Lieferung innerhalb Gaggenau - Mitte ab 15€

Lieferung nach 20.30 Uhr innerhalb Gaggenau 30 €

Lieferung Ausserhalb Gaggenau nach Entfernung

Für das Abholen unserer Behälder und des Geschirrs gildet

die gleiche Regelung. Bei Anlieferung von größeren Sachen benötigen wir 2 Personen.

Bei Abholung an Sonn- und Feiertagen oder zu nächtlicher Stunde erheben wir einen Aufschlag

von 15 € zzgl. 19% MwSt. für jede angefangene Stunde.

Wir sind stets sehr bemüht zum vereinbarten Zeitpunkt pünkltich zu liefern.Bitte beachten Sie aber, dass es verkehrs- oder witterungsbedingt zu Verspätungen kommen kann.

*Servicepersonal:* *wir berechnen die An- und Abfahtzeit:* *Servicepersonal je angefangene Stunde und Person:* *35€ von 10 Uhr bis 22Uhr* *Ab 22 Uhr bis 6 Uhr 45€* *Serviceleitung je angefangene Stunde: 40€ von 10 bis 22 Uhr* *Ab 22 bis 6 Uhr 50€* *Koch je angefangene Stunde und Person:* *40€ von 10 Uhr bis 22 Uhr* *Ab 22 Uhr bis 6 Uhr 50€* *Alle Preise zzgl. 19 % MwSt*